Pie de Chocolate KETO!!!! 🍫🥮

Delicioso Facil y Cetogenico!!!!!!



Deliciso postre de chocolate Cetogénico!!!!

Calorías por Porción: 10 Gramos

Preparación en 1 hora

180 minutos de descanso en refrigerador

Porciones: 6

Molde que ocupe, tamaño: 202x25 mm

 

Ingredientes para la base:

· 1 taza de harina de almendras

· Stevia

· 1 huevo

· ½ barra de Mantequilla

        1/4 de Vainilla

· Polvo para hornear

· Pisca de sal

 

Ponemos a precalentar el horno a unos 180C o 350F

Vamos a engrasar el molde para nuestro pie yo ocupe un molde pequeño muy persona para 2 a 3 porciones.

En un recipiente hondo batir mantequilla con Stevia (2 cucharada) por unos 5 minutos, hasta que este quede cremoso, agregue el huevo y mezclar completamente.

Una vez mezclados agregar la harina, sal y polvo para hornear, batir hasta que se formen las migas.

Con ayuda de tus manos lo seguiremos uniendo hasta lograr una textura suave.

Forma un disco y a extender en el molde, comprimiendo la masa con los dedos o nudillos, hasta que cubra el fondo y los bordes.

Llévalo al horno por 15 a 20 minutos hasta que torne un color dorando.



Ingredientes el relleno:

· 2 de cucharadas de Stevia

· 1 cucharada de harina de almendras

· 1/2 cucharada de maicena simple (no te sacara de cetosis)

· 1 taza de leche de almendra

· 2 yemas

· 1/2 taza de chocolate puro sin azúcar (cocoa en polvo)

· 1 cucharada de mantequilla

· ½ cucharada de vainilla

· Pisca de sal

 

Ingredientes para crema batida:

· ½ taza de heavy cream, whipped cream o crema fresca sin sal

· ¼ cucharada de Stevia OPCIONAL!

· Vainilla blanca

En una olla mediana mezcla stevia, maicena, harina y sal, revuelve bien. (NO PONER FUEGO AUN)

En otro deposito bate las yemas agrega un poco de leche y sigue batiendo hasta no ver restos de yema, agrega el resto de la leche y bate bien.

Vierte la mezcla de yemas y leche sobre la mezcla inicial de Stevia, maicena, harina y sal; revolviendo todo hasta mezclar bien.

Coloca la olla a fuengo medio, deja calentar hasta hervir, revolviendo todo el tiempo, unos 10 minutos aproximadamente. Esta mezcla debe hervir y espesar.

Sacar del fuego y agregar chocolate, mantequilla y vainilla. Revuelve hasta que el chocolate se mezcle totalmente y que la mantequilla se haya derretido.

Sobre la base del pie ya hornada vierte la mezcla y deja enfriar totalmente.



Listo para servir has la mezcla de la crema batida con la ayuda de una batidora de 2 a 3 minutos batir la crema hasta que tome forma suave, agrega Stevia y vainilla y sigue batiendo hasta que se este chantilly.

 



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